Pennsylvania Dutch Nation é uma região no centro-sul da Pensilvânia que abrange oito condados, incluindo País Amish de Lancastercapital do estado de Harrisburg, hershey (a cidade mais doce da Terra) e Gettysburg. Esta área é o lar de descendentes de uma grande população alemã que veio para os Estados Unidos para escapar da perseguição religiosa. Hoje, existem grandes comunidades Amish e Menonitas, que contribuem para o sabor único da PA Dutch Meals.
Como adoro encontrar as melhores comidas locais quando viajo, faço questão de conversar com os locais e obter recomendações e depois explorar minha barriga. Ao visitar PA Dutch Nation, comi até não poder mais, o que é bastante comum nos incríveis restaurantes miscelâneos da região. A comida é uma grande parte da cultura holandesa da Pensilvânia, já que muitas reuniões comunitárias acontecem em torno de uma mesa compartilhada.
Comida holandesa imperdível
Se você quer conhecer a comida holandesa da Pensilvânia imperdível, confira esta lista do que comer e onde encontrar a melhor culinária holandesa da Pensilvânia.
Torta Shoo-fly
Crescendo no centro de Nova Jersey, minha família costumava visitar o mercado de um fazendeiro onde as mulheres Amish vendiam tortas de shoo-fly. Eu adorava essas fatias de torta açucaradas e pegajosas e esperava ansiosamente por nossas visitas todas as vezes para pegar outra fatia dessa comida reconfortante.
refúgio holandês em Ronks, PA é a padaria shoofly unique, famosa por suas tortas shoofly desde 1946. Esta especialidade regional supostamente recebe o nome do doce melaço, que atrai moscas que precisam ser enxotadas. Tem uma cobertura de migalhas e açúcar mascavo e fundo pegajoso de melaço em uma crosta de torta escamosa. Isso me lembra um pouco de uma torta de xadrez que eu tentei em Kentucky ou um pouco como torta de açúcar francesa.
Whoopie Pies
Pensilvânia, Massachusettse Maine todos afirmam ter inventado a torta de whoopie. Mas quer você os chame de tortas de whoopie, tortas de lua, luas negras ou gobs, elas são basicamente a mesma sobremesa. Eles se parecem com um Oreo grande e fofo, com topos de bolo de chocolate macio e fundos com uma carga de creme branco no centro. Claro, eles podem vir em todos os sabores e combinações hoje em dia.
O Padaria Passarinho na Mão oferece muitos tipos de tortas e bolos, mas também é famosa por suas tortas de whoopie, que é uma tradição holandesa da PA. Acredita-se que as tortas de whoopie foram feitas pela primeira vez com restos de massa de bolo, e a lenda Amish diz que, quando crianças e até fazendeiros encontravam a deliciosa guloseima em sua lancheira, eles gritavam “Whoopie!”
salgadinhos
Holandês, duro, fino, macio … há tantos lugares para provar pretzels no PA Dutch Nation quanto tipos de pretzels. Você pode até fazer um tour pela fábrica de pretzels e ver a produção em ação!
Algumas opções são a Julius Sturgis Pretzel Bakery, a Intercourse Pretzel Manufacturing facility e a Hammond Pretzel Bakery (a mais antiga fábrica de pretzels artesanais continuamente operada pela família no país), entre outras.
bolo de biscoito
Minha mãe sempre faz pãezinhos pegajosos na manhã de Páscoa e estou ansioso por aquela guloseima pegajosa e pegajosa. Aparentemente, esta é outra especialidade holandesa de PA e você pode encontrar este deleite viciante em Sr. Pegajoso Pãezinhos pegajosos caseiros ou em S. Clyde Weaver.
S. Clyde Weaver também é um ótimo native para comprar comida regional como a Bolonha libanesa, sopa quente de presunto e queijo, bacon defumado, batatas fritas Utz, queijos cheddar locais, scrapple e manteiga de maçã.
Empadão de frango
Claro que você pode obter torta de frango em todos os lugares, incluindo a seção do freezer em sua mercearia native. O que torna a versão holandesa do PA diferente é que não há crosta. Em vez disso, a mistura de frango, cenoura e batata é coberta com macarrão quadrado grande. Isso meio que me lembra de frango e bolinhos que você comeria no sul.
Um ótimo native para obter uma amostra é em Restaurante Dienner’s Nation em Rochas.
bolas de presunto
Este é realmente um arranhão, pois acho que é uma brincadeira com um presunto de mel com cobertura de abacaxi, mas as bolas de presunto são uma mistura de carne de porco moída e presunto servido com uma cobertura doce de abacaxi. Você pode tentar em Restaurante acquainted Chook-in-Hand e Smorgasbord na cidade de Chook-in-Hand (sim, PA Dutch Nation tem alguns nomes de cidades muito interessantes!)
Tortas de maçã
Existem muitas ótimas padarias no Pennsylvania Dutch Nation que servem bolinhos de maçã, incluindo Zig’s Bakery e Lititz. Este deleite Amish também é servido como um merchandise de café da manhã. É um prato simples com uma maçã inteira (descascada e sem caroço) recheada com manteiga, açúcar e especiarias, e depois embrulhada em massa de torta e servida com um molho xaroposo.
sopa de milho
A sopa de milho com frango é um dos melhores alimentos reconfortantes em Lancaster e na Pensilvânia Dutch Nation. É feito com frango tenro, milho doce, rivels (como pequenos bolinhos de massa – embora algumas versões usem macarrão de ovo) e ovos cozidos.
Smorgasbord
Para um pouco de tudo, como chow chow, geléia de pimenta, frango frito, pão de passas com canela, torta de frango com macarrão, macarrão com manteiga marrom, croquetes de frango, carne de porco e chucrute e muito mais, pare em um autêntico buffet Amish como Smorgasbord de Miller ou faça o banquete Amish em Fazendas simples e sofisticadas.
Para mais pratos holandeses de PA, experimente o Nation Desk em Mount Pleasure, onde a torta de frango, os croquetes de frango, o pão de presunto e o jantar de peru assado são recomendados!
Outras recomendações locais incluem:
- Comprando mortadela doce Groff’s em qualquer mercado do bairro
- Experimente ovos de beterraba em conserva (basicamente apenas ovos cozidos em conserva com beterraba e cebola picada)
- Parando no Root’s Nation Market and Public sale (às terças-feiras), no Central Market Lancaster, o mais antigo mercado público de agricultores públicos do país, ou no Inexperienced Dragon Farmer’s Market para produtos, doces e sanduíches de pretzel (no Inexperienced Dragon)
- Sorvete caseiro no Boehringers Drive-in em Adamstown
- Visitando a Lapp Valley Farm Creamery por volta das 16h para vê-los ordenhando as vacas e depois experimentando o sorvete
- Ir para o café da manhã em de brilhante em Ephrata para os ovos dippy e scrapple
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